Origine del riso: Italia
Tempo di cottura: 16/17 minuti
Attenzione: Le confezioni in juta sono disponibili solo nel periodo autunno-inverno.
Da aprile a ottobre il riso viene confezionato esclusivamente sottovuoto per garantirne una conservazione ottimale
Conservare in un luogo fresco e asciutto max 17° C
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Coltiviamo riso Carnaroli 100% in purezza, da sementi certificate e controllate. Il nostro Carnaroli italiano cuoce uniformemente, con chicchi consistenti, delicati e profumati, perfetto per risotti e ricette gourmet che richiedono qualità e gusto autentico.
Ingredienti:
320g Riso Carnaroli
100 ml Vino Bianco
40gr Burro
1,5lt Brodo di carne
1 cipolla piccola
1 bustina di Zafferano in polvere
1 cucchiaino di Zafferano in pistilli (40 pistilli circa)
3 cucchiai di Olio
60 g di Grana Padano
Step 1
Scalda il brodo e tienilo ad alte temperature. Monda e trita molto frequentemente la cipolla. Falla appassire per 15 minuti in un tegame basso e largo assieme a 40 gr di burro, tenendo il fuoco al minimo. Aggiungi Riso Carnaroli Bazzani.Step 2
Lascia tostare i chicchi per un paio di minuti, continuando a mescolare perchè la tostatura sia uniforme, quindi sfuma con il vino bianco e aspetta che si asciughi completamente. È il momento di incorporare il brodo: nella prima mestolata fai sciogliere lo zafferano in polvere e aggiungila poi al riso.Step 3
Procedi poi e aggiungi un mestolo di brodo alla volta, aspettando che ogni versata si assorba prima di aggiungere un’altra; a metà cottura, incorpora anche lo zaffarano in pistilli.Step 4
Una volta cotto, spegni il fornello e manteca il risotto con dell’Olio Bazzani: usa un cucchiaio di legno e sii delicato nella mantecatura, in ultimo, aggiungi il Grana Padano. Il tuo risotto allo zafferano è pronto ma prima di servirlo lascialo riposare qualche secondo.
Per continuare conferma di essere maggiorenne.
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